Faust

Finca Parera
2451
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14,95 €
Impuestos incluidos

Vino natural de cultivo biodinámico. Tinto mediterráneo con 12 meses de crianza en roble francés. Para pasar luego en un depósito de cemento bajo tierra otros dos años. Finalmente se estabiliza en botella otros 12 meses más antes de la salida al mercado. 

Descripción

Elaboramos de forma natural, con una vendimia manual en recipientes de 250 kg. Entramos los racimos con pieles y sin rapa a los cups de cemento, para hacer una maceración pre fermentativa a temperatura controlada. Cuando arranca la fermentación espontánea, dejamos las pieles hasta el final de esta. Sangrado por gravedad para extraer el vino flor. Envejecimiento en barricas viejas de 400 litros de roble francés alrededor de un año. Posterior envejecimiento en cup de cemento bajo tierra durante dos años y afinamiento en botella durante un año más sin etiqueta.

Embotellamos sin ninguna intervención ni adición, en luna descendente.

Pueden aparecer precipitados y apariencia turbia, que denotan una elaboración respetuosa y son un buen signo de autenticidad.

Detalles del producto

Añada
2013
Tmin
15
Tmáx
17
Graduación
13
Zona de producción
D.O. Penedés
Crianza
12 meses en barrica francesa
Más dos años en cup de cemento bajo tierra y afinado en botella durante otros 12 meses
Uvas
Sumoll, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre, Merlot

Reseñas

sin reseñas

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