Pét-nat Teas de Ama Brewery
En el mundo de la gastronomía y la innovación, siempre surgen nuevos productos que capturan nuestra atención y nos invitan a explorar sabores y experiencias únicas. En este sentido, queremos presentarte la creación de Dani Lasa, en colaboración con destacadas figuras como Sancho Rodriguez de Bodegas Remelluri y Ramon Periset, jefe de proyectos de Mugaritz. Este proyecto, que comenzó en 2012 en el famoso restaurante Mugaritz, ha dado lugar a una bebida sofisticada y sorprendente que estamos ansiosos por compartir contigo.
¿Qué es Pét-nat Teas?
El Pét-nat Teas es una bebida ligeramente espumosa, baja en alcohol pero llena de sabor, resultado de la fermentación de variedades de té e infusiones de hierbas cuidadosamente seleccionadas.
Esta bebida es el resultado de años de investigación y desarrollo. Se trata de una bebida elaborada con productos agrícolas excepcionales, utilizando técnicas de fermentación espontánea. Lo más destacado de esta bebida es que no se filtra, no se pasteuriza y no contiene sulfitos, lo que preserva su carácter auténtico y natural.
Características
Pét-nat Teas se asemeja a los vinos ancestrales en su proceso de producción y sabor, pero con un bajo contenido de alcohol, normalmente alrededor del 1,5%. Además, se utiliza agua proveniente de un manantial del País Vasco, lo que contribuye a su distinción y calidad. Todos los productos utilizados en su elaboración son orgánicos, lo que garantiza su compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente. Después de su producción, esta bebida envejece un mínimo de 6 meses en la bodega, lo que le aporta un carácter seco y complejo.
Aplicaciones y maridajes
Esta innovadora bebida está diseñada para ser disfrutada en sitios saludables, donde la calidad y la originalidad son fundamentales. Su versatilidad permite que se convierta en un elemento sorprendente en maridajes gastronómicos, realzando los sabores y creando experiencias únicas para los comensales. Además, es una excelente opción para eventos de gastronomía sostenible, donde se busca destacar la importancia de consumir productos que respeten el medio ambiente.
La creación de Dani Lasa, en colaboración con Mugaritz, Bodegas Remelluri y otros destacados profesionales, nos ha brindado una bebida sofisticada e innovadora que nos invita a descubrir nuevos sabores y a disfrutar de experiencias culinarias únicas. Su proceso de producción, su carácter orgánico y su versatilidad en maridajes la convierten en una opción ideal para aquellos que buscan deleitar su paladar y apoyar la gastronomía sostenible.
Descúbrelos
*Precios sin igic y exclusivamente para clientes de hostelería.
