Hace más de diez años Mario Reyes Rodríguez fundó en Gran Canaria, Islas Canarias la «Enoteca El Zarcillo». Su formación en el sector de la sumillería y la hostelería le avaló desde el momento en que su mente comenzó a fraguar su proyecto: «un lugar de tapas y picoteo con una gran bodega, con referencias nacionales e internacionales, defendiendo los vinos canarios y tratando de manera impecable el servicio en sala».
