¿Por qué ahora Jerez? Eso dirán muchos de nuestros clientes, amigos y seguidores con cara de extrañados. Bueno, realmente siempre nos ha interesado Jerez a los Vinófilos. Desde nuestros inicios apostamos por llevar el proyecto del Equipo Navazos, unos vinos que hemos seguido trabajando año tras año y que gozan de gran prestigio y escasez, con el único condicionante de que tienen un precio alto para lo que algunos consumidores consideran que deben pagar por ellos… ¡Cuando estamos hablando de algunos de los mejores vinos del mundo! Pero ese es otro debate.
Realmente nos gustan, siempre nos han encantado las manzanillas, finos, palos cortados y demás vinos de Andalucía Occidental. Sin ir más lejos organizamos ya hace unos años una “Masterclass” para dar a conocer mejor sus peculiaridades.
En los últimos tiempos y gracias a la labor de algunos prescriptores de prestigio, de los “Sherry Bar” que han proliferado por el mundo y de los “Sherry lovers” internacionales que hacen de auténticos embajadores, el Jerez vuelve a estar de moda y nosotros queremos dar un nuevo paso en el acercamiento a Canarias de este producto de altísimo nivel, que además es un excepcional acompañamiento de grandes platos, dando un juego tremendo en la preparación de un amplio abanico de recetas de cocina. Nuestros padres y abuelos siempre tenían por casa unas botellitas de vino de Jerez, aunque fueran vinos dulces elaborados con Pedro Ximénez o Moscateles antiguos tomados como vino de postre. Pero también finos, manzanillas, amontillados… Esos vinos blancos secos de larga crianza que se tomaban como aperitivo o para elaborar salsas en platos de carne, hígado, riñones…
Son mágicos, son únicos en el mundo, son originales, son muy gastronómicos, tienen muchas cosas que contar y además, perdonen que les diga: ¡Son baratos! No existen vinos en el mundo con tanta personalidad, con una calidad media tan alta, y con tanto tiempo de envejecimiento que se vendan a un precio ni siquiera parecido. Algo se ha hecho mal con este producto de un tiempo a esta parte.
Incorporamos a nuestro catálogo los vinos de uno de los grandes grupos del Marco, el Grupo Estévez y desde ya podrás conseguir para tu restaurante o para tu Vinoteca particular vinos excepcionales como:
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