Cada 13 de marzo, los amantes del vino de todo el mundo celebran el Día Internacional del Riesling, una fecha dedicada a una de las uvas blancas más expresivas y versátiles del planeta. Conocida por su vibrante acidez, su elegancia aromática y su capacidad de reflejar el terroir, el Riesling ha conquistado tanto a sommeliers como a aficionados al vino.
Origen y Historia del Riesling
El Riesling tiene sus raíces en Alemania, donde se han encontrado menciones de esta variedad desde el siglo XV. Es en regiones como el Mosela, el Rin y el Palatinado donde la uva ha alcanzado su máxima expresión, gracias a suelos de pizarra y climas frescos que potencian su acidez y mineralidad.
A lo largo de los siglos, el Riesling ha viajado y se ha adaptado con éxito a otras regiones vinícolas del mundo, destacando en países como Francia (Alsacia), Austria, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos (principalmente en Washington y Oregón).
Características del Riesling
El Riesling es una variedad camaleónica que puede producir vinos secos, semidulces, dulces e incluso espumosos. Algunas de sus características más destacadas son:
✅ Aromas intensos: Predominan notas de flores blancas, cítricos, frutas de hueso (melocotón, albaricoque) y, con la edad, notas de queroseno y miel.
✅ Alta acidez: Es una de las variedades blancas con mayor acidez natural, lo que le da frescura y longevidad.
✅ Gran capacidad de envejecimiento: Los Rieslings de calidad pueden evolucionar durante décadas, desarrollando complejidad y profundidad de sabor.
✅ Reflejo del terroir: Dependiendo de la región, los Rieslings pueden ser más frutales, minerales o especiados.
Maridaje con Riesling
Una de las mayores virtudes del Riesling es su versatilidad gastronómica. Aquí algunas sugerencias de maridaje:
🍣 Comida asiática: El Riesling semidulce es ideal para platos especiados como la comida tailandesa o india.
🦪 Mariscos y pescados: Un Riesling seco es perfecto para ostras, ceviches y sushi.
🐖 Carnes blancas y embutidos: Su acidez equilibra la untuosidad de platos como el cerdo asado o los embutidos alemanes.
🧀 Quesos: Desde quesos frescos hasta azules, el Riesling tiene la versatilidad para maridarlos todos.
Celebra el Día del Riesling
Si aún no has probado esta maravillosa uva, hoy es el día perfecto para hacerlo. Descubre toda nuestros vinos Riesling en nuestra página web
🥂 Brindemos por el Riesling y su inigualable elegancia! 🍷
