La región vinícola de Tokaj (la encuentras también como Tokay o Tokaji) se encuentra al nordeste de Hungría y desde 1757 es la primera zona del mundo reconocida como «distrito cerrado con denominación de origen». Patrimonio de la Humanidad desde 2002, esta zona produce desde hace siglos algunos de los vinos dulces más singulares del planeta. Los primeros conocidos que se elaboran con uvas atacadas por la «podredumbre noble» o botrytis.
El organismo regulador de estos vinos ha mantenido durante muchos años un característico sistema de clasificación que ha cambiado radicalmente desde 2013 y que nuestro compañero Mario Reyes explica en este interesante artículo.