Recaredo: una tradición arraigada en la calidad y autenticidad
La historia de Recaredo se remonta a sus humildes orígenes como una familia de alfareros que, hace más de un siglo, decidió cambiar su destino adentrándose en el mundo de la elaboración de vinos espumosos, conocidos entonces como «champañas de cava». Desde sus inicios, el compromiso con la calidad y la preservación de los valores artesanales ha sido el pilar fundamental que ha guiado cada paso de la familia.
A lo largo de los años, Recaredo ha consolidado una reputación única, destacando por su enfoque meticuloso y su compromiso inquebrantable con la autenticidad. Esto se refleja en cada aspecto de su proceso de producción, como lo demuestra el reciente certificado de conformidad emitido por Bureau Veritas, que reconoce los estándares excepcionales de viticultura y vinificación que caracterizan a Recaredo.
Entre los pilares que sustentan la filosofía de Recaredo se encuentran:
- Viñedos Propios: Recaredo cultiva exclusivamente viñedos de su propiedad, garantizando un control total sobre la calidad de la uva y su conexión con el terruño.
- Viticultura Ecológica y Biodinámica: Con un profundo respeto por la naturaleza, Recaredo practica la viticultura ecológica y biodinámica en secano, preservando la biodiversidad y la salud del ecosistema.
- Variedades Autóctonas: La firma apuesta por las variedades autóctonas, expresando así la identidad única del Penedès en cada botella.
- Vendimia Manual: Cada uva es cosechada a mano, asegurando una selección meticulosa y garantizando la máxima calidad desde el viñedo hasta la copa.
- Vinificación Integral: Desde la viña hasta la botella, todo el proceso de vinificación se lleva a cabo en las instalaciones de Recaredo, garantizando la trazabilidad y transparencia en cada etapa.
- Segunda Fermentación con Mosto Ecológico: Los vinos espumosos de Recaredo se elaboran exclusivamente con mosto de origen vitícola, reflejando así su compromiso con la autenticidad y la calidad desde la raíz.
- Largas Crianzas con Tapón de Corcho Natural: La crianza prolongada se realiza con tapón de corcho natural, un material sostenible que preserva la integridad y el carácter único de cada vino.
- Aclarado Manual en Pupitres y Degüelle a Mano: Cada detalle cuenta en el proceso de elaboración de Recaredo, desde el suave movimiento manual en los pupitres hasta el delicado proceso de degüelle, realizado a mano para preservar la pureza y la frescura de cada botella.
Con cada copa de Recaredo, se celebra una historia de tradición, pasión y compromiso con la excelencia. Es un honor para Vinófilos colaborar con una bodega que encarna los más altos estándares de calidad y autenticidad en cada botella.
Descubre todos sus vinos aquí
