En la actualidad, la preocupación por el medio ambiente y la sostenibilidad se ha vuelto fundamental en todos los sectores de la sociedad, incluyendo la industria vitivinícola. Las Bodegas Viñas Familiares Gil se han destacado en este ámbito, posicionándose a la vanguardia de la viticultura moderna gracias a su compromiso con el respeto al entorno y el uso eficiente de los recursos naturales. En este artículo, exploraremos las iniciativas sostenibles llevadas a cabo por la Familia Gil en sus viñedos, bodegas y en la producción de sus vinos, demostrando su filosofía de «Somos Tierra».
Viñedos sostenibles:
El cuidado de los viñedos es el primer paso para obtener vinos de calidad, y las Bodegas Viñas Familiares Gil lo entienden perfectamente. Han implementado prácticas respetuosas con la naturaleza, como la vendimia manual y la no utilización de pesticidas, priorizando los tratamientos preventivos y la lucha biológica contra plagas y enfermedades de la vid. Además, han apostado por el cultivo ecológico, dedicando más de 1000 hectáreas a esta práctica. Gracias a estas medidas, han logrado reducir en un 48% las necesidades de agua en sus viñedos. Asimismo, han desarrollado una planta de vermicompost a partir de los residuos generados, obteniendo 300.000 kilos de humus o vermicompost de elaboración propia, una cifra que esperan duplicar en el próximo año.
Bodegas sostenibles:
La eficiencia energética y la reducción de emisiones son pilares fundamentales en las bodegas de la Familia Gil. Han implementado energías limpias y sistemas de eficiencia energética en todas sus instalaciones, utilizando energía solar autoproducida. Un ejemplo destacable es el parque solar instalado en el viñedo de La Aragona, capaz de generar 1.4 MWH de energía, equivalente al consumo anual de más de 850 hogares. Gracias a estas iniciativas, han logrado una reducción del 29% de los gases de efecto invernadero y un 50% de sus vinos son ecológicos. Además, han obtenido la certificación Wineries for Climate Protection Plus (WfCP+) en la categoría Spanish Wineries for Emission Reduction, demostrando su compromiso en la reducción de emisiones.
Vinos sostenibles:
El proceso de elaboración de los vinos en las Bodegas Viñas Familiares Gil se lleva a cabo con técnicas poco intervencionistas, permitiendo mantener la calidad y el carácter de cada variedad de uva. Además, se han enfocado en la sostenibilidad del envasado, colaborando con Veralia para desarrollar una botella que utiliza un 28% menos de vidrio, reduciendo así la huella de carbono y mejorando la eficiencia en el transporte. También han trabajado en la eliminación de alérgenos en sus vinos, reduciendo las histaminas y el contenido de sulfuroso, además de elaboraciones certificadas aptas para veganos.
Conclusión:
Las Bodegas Viñas Familiares Gil se han convertido en un referente de sostenibilidad en la industria vitivinícola. Su enfoque holístico abarca desde los viñedos hasta el envasado de los vinos, priorizando el respeto por el entorno y el uso eficiente de los recursos naturales. Gracias a sus prácticas sostenibles, han logrado reducir el consumo de agua, las emisiones de gases de efecto invernadero y la generación de residuos, además de impulsar la producción ecológica certificada. La Familia Gil demuestra que es posible combinar la pasión por el vino con la responsabilidad ambiental, sentando las bases para un futuro más sostenible en la viticultura.
